冷凍的螃蟹需要蒸多長時間

15分鐘左右。冷凍的螃蟹最好等到解凍以後再進行蒸制，因爲直接上鍋蒸控制不好時間，影響口感。在冷水中浸泡十分鐘以上，然後再用鍋大火蒸15分鐘即可。解凍以後的螃蟹還能夠透過顏色氣味辨別螃蟹是否變質。螃蟹在蒸煮的過程中儘量多放一些薑片一同上鍋蒸，能達到去腥的目的。