凍蝦仁能直接涮火鍋嗎

可以。只不過需要煮的時間稍微的長一點，因爲凍蝦仁裏面已經結成冰晶，需要比較長時間的化凍。涮火鍋前把冰凍的蝦仁提前拿到室溫下化凍10分鐘，先不急直接下鍋，可以用料酒、薑末醃製幾分鐘後，這樣可以去除蝦仁本身的腥味，還能讓蝦肉吸收多點水分，這樣吃起來更鮮更嫩。