大米發麪餅塌陷原因是什麼

火候過大。在製作大米發麪餅的時候，需要的原料主要有清水、食鹽、麪粉、酵母粉、白砂糖以及糖粉等等。在選擇麪粉的時候，只需要使用普通麪粉即可。在發酵麪粉的時候，建議使用溫水進行和麪，這樣做能讓烹製出來的大米發麪餅吃起來比較鬆軟一些。