臘肉是用什麼薰的

燒松柏、香蒿。松柏和香艾草含有芳香物質，隨着熱量的升高，更容易粘附在肉上並滲入肉中，這樣薰的臘肉更香，風味獨特。儲存臘肉時，可以將風乾的臘肉放入陶器中，用布蓋上，用木板覆蓋，找到乾燥的地方並撒上6-7釐米厚的生石灰，可以延長臘肉的儲存時間，能儲存超過4個月。