油炸的雞肉怎麼醃製

用蘋果和十三香醃製。油炸雞肉選用無皮雞脯肉，需要擦乾表面水分，裹上面糊下油鍋炸。油炸雞肉主要是醃料和裹粉，製作裹粉時記得加入適量的牛奶和雞蛋。油溫也是雞肉的口感的重要點，油溫控制在140℃左右最佳，多次復炸可以讓雞肉更好的保證水分。