豬頭肉高壓鍋壓幾分鐘

90分鐘。豬頭肉是豬頭部的肉，肉質韌性，嚼勁較大，不易蒸熟，所以燉煮的時間較長。把豬頭肉洗淨剃毛之後，加水、醬油、食用鹽、蔥薑蒜、八角、桂皮、草果、小茴香等配料放高壓鍋中燉90分鐘左右，高氣壓沸點下煮出來的豬頭肉軟而不柴，軟糯可口。