怎麼辨別意大利麪的真假

1、看色澤。品質好的意大利麪顏色呈淡金黃色。

2、聞氣味。品質好的意大利麪聞起來會有小麥的香氣，品質較差的意大利麪聞起來則沒有麥香味。

3、用手觸摸。品質好的意大利麪，摸起來會有粗糙的感覺，這樣的意大利麪掛汁效果好，口感最佳。

4、煮麪。品質好的意大利麪煮好後，鍋中的水比較清澈，而且久煮不易爛。