自制豆腐乳的家常做法的知識大全

“值此歲末年初，忽然有點懷舊了，懷念兒時媽媽做的豆腐乳。於是，一時心血來潮買了2斤老豆腐，一來想挑戰一下自我，二來想與親愛的老媽PK一下。據說，豆腐乳因其營養價值極高而素有“東方奶酪”之稱。豆腐乳是經微生物發酵作用...

“每年冬至一過，就是酶豆腐乳的最好季節，我總會到豆腐店裏去訂製幾大板子比老豆腐還要結實的豆腐回家酶制豆腐乳。”食材明細主料老豆腐（適量）輔料稻草（適量）配料鹽（適量）紅星二鍋頭（（52度）適量）辣椒粉（適量）微辣（口味）醃（工藝）數天（耗時...

食材明細主料老豆腐（適量）輔料辣椒碎（適量）花椒粉（適量）白酒（適量）香油（適量）鹽（適量）原味（口味）拌（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制豆腐乳的做法步驟1、辣椒花椒一起榨。2、準備，一小碗白酒、小碗鹽、還有榨好的辣椒碎。3、豆腐切塊白酒裏...

大家喜歡吃豆腐乳嗎，看看豆腐乳的製作過程，可以幫助自己很好的提高廚藝，豆腐乳的營養比較豐富，所以愛吃豆腐乳的人可以多吃這款美食，文章介紹的豆腐乳的製作過程比較詳細，自己可以按照文章的介紹親自動手製作豆腐乳喲。豆腐...

“川味腐乳多爲麻辣。家中製作也是以辣椒麪花椒粉來調味。這日突發奇想，打起了那袋未用完的燒烤料的主意——閒着也是閒着，不知道用來醃製豆腐乳是個什麼感覺？說幹就幹，央求市場採購買來毛豆腐——製作豆腐乳的坯子，不要太...

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘家常豆腐乳的製作方法--豆腐乳有很多種，有白腐乳，有紅腐乳，有青腐乳。今天我們製作的是普通的豆腐乳，豆腐乳塊小，質地細滑鬆軟，吃起來味道十分鮮美，還有一點...

豆腐是一種很平常的家常菜，很多人都喜歡吃豆腐。不僅僅因爲豆腐是綠色食物，更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於豆腐乳的製作方法，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。豆腐...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘臭豆腐乳是我們平時生活中經常吃到的配菜，吃油膩時，大魚大肉吃多了，偶爾吃吃這些清淡的非常解膩。但是我們大多是從超市買的豆腐乳，今天我們來說說如何制...

“家人都愛吃豆腐，可搬家後找不到高品質的好吃的豆腐，萌生了自己在家做豆腐的念頭。買材料買工具，其實後來沒有買工具，家裏好多東西都可以替代，不必專門買個壓豆腐的工具，誰說豆腐一定要是方形的？我那個飯煲籠格不是也很好用...

“自己做的豆腐乳很香，外面的豆腐乳只有調料味和添加劑的味道。簡單得很呢”食材明細主料老豆腐（適量）輔料鹽（適量）花椒粉（適量）辣椒粉（適量）味精（適量）高度白酒（適量）糖（少許）微辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐乳的做法步驟1...

“今天做一款簡單的家庭自制煉乳，和市場上銷售的煉乳口感區別不大哦，只需要兩種材料就可以了，製作簡單而快手，而且無添加劑，吃着非常的健康美味哦。”食材明細主料全脂牛奶（200克）輔料白砂糖（60克）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡...

食材明細主料豆腐（適量）輔料鹽（適量）辣椒粉（適量）鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制腐乳的做法步驟1、豆腐瀝水大半天。2、準備乾淨的紙盒，將底部鋪上一層保鮮膜，中間鋪一層厚紙殼，上面鋪兩層廚房用紙。3、將豆腐切小方塊...

“24斤豆腐是非常大的一個量，可供5個2-3口之家吃大半年的。如果做來只是自家的人吃，一般做5、6斤豆腐就足夠了。特別喜歡吃的人，可以做10斤。另外特別要注意：毛黴腐乳只能在15度以下的天氣里加工。我一般喜歡控制在12度以...

“上次做的白豆腐家人都說好吃，有豆腐味、口感不錯，改做一款菠菜粉豆腐其造型、口感、口味都倍受歡迎。”食材明細主料豆粉（150g）石膏粉（4g）輔料純淨水（1900g）調料菠菜粉（適量）原味（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）神級（難度）自制豆腐的做...

食材明細主料黃豆（適量）輔料白醋（適量）原味（口味）技巧（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）自制豆腐的做法步驟1、黃豆冷水浸泡24小時。2、用料理機將黃豆打碎。3、打好的生豆漿過濾。4、小火慢慢熬，不停地攪動，不要糊底。5、熬好的熟豆漿...

“自然發酵黴豆腐受地域、天氣、溫度、溼度、衛生條件等等各種因素的制約，製作出來的成品各種各樣，且帶有一定的危險性，請謹慎爲之！”食材明細主料老豆腐（200克）花椒（10粒）輔料鹽（若干）八角（八角中的兩角）怪味（口味）其他（工藝）數天（耗...

“自制瓶裝腐乳，最喜歡吃豆腐乳了。每年一到冬天都要做好的豆腐乳，做好的豆腐乳作玻璃瓶裝起，可吃到來年冬天不會壞的。特別是夏日裏，取豆腐離下粥，真是爽口啊。”食材明細主料乳坯（適量）輔料鹽（適量）米酒（適量）高度酒（適量）辣椒粉...

“喜歡豆腐的清淡和獨特的味道，自己動手做出來豆腐更是乾淨放心，做的過程更是一種樂趣”食材明細主料黃豆（500克）水（300克）輔料鹽滷（10克）水（100克）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家庭自制豆腐的做法步驟1、黃豆浸泡12小時以...

臭豆腐乳是我們生活中常吃的配菜，當覺得油膩時，沒有下飯菜時，臭豆腐乳都能很好的解決問題。臭豆腐乳製作也非常的簡單，所以喜歡的朋友可以自己去買些豆腐回來做，這樣以後想吃臭豆腐乳就不用去超市買了，而且自己做的更健康喔...

食材明細主料肋排（1kg）輔料香菇（8朵）配料老抽（適量）紅腐乳（1塊）湯汁（適量）八角（適量）花椒（適量）香葉（適量）桂皮（適量）姜（1塊）冰糖（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家常腐乳紅燒排骨的做法步驟1、準備好食材，其中的香菇是配菜，放入會增...

食材明細主料蛋黃（2顆）奶油奶酪（90g）白砂糖（40g）低筋麪粉（30g）戚風蛋糕（2片）豆漿（200ml）細砂糖（10g）淡奶油（100g）輔料熟黃豆粉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制豆乳盒子的做法步驟1、將蛋黃和白砂糖(40g)攪拌均勻後加入過...

“冬天來了，做豆腐乳的季節到了，自已做豆腐乳好吃下飯。”食材明細主料豆腐乳坯（1500克）輔料鹽（適量）植物油（適量）米酒（適量）辣椒粉（適量）八角粉（適量）糖（適量）鹹甜（口味）醃（工藝）數天（耗時）進階（難度）豆腐乳的做法步驟1、買回家的乳坯切成自...

“自己做的豆腐，雖比不上外面買的口感嫩滑，不過是純天然的食材，即解決了家裏的剩餘黃豆，也過足了DIY的癮。”食材明細主料黃豆（2把）輔料青椒（適量）黑木耳（適量）配料白醋（適量）鹽（適量）糖（適量）郫縣豆瓣醬（適量）微辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時...

食材明細主料豆腐（500克）輔料鹽（50克）辣椒粉（50克）花椒粉（10克）白酒（20克）超辣（口味）技巧（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制辣腐乳的做法步驟1、把豆腐切成方塊，均勻的碼放在鋪好紙的蒸鍋中2、經過3～5天發酵起毛，成爲黴豆腐3、把黴豆腐放在，調...

食材明細主料老豆腐（600克）輔料紅曲米（50克）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）辣椒粉（適量）花椒粉（適量）味精（少許）麻辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制麻辣豆腐乳的做法步驟1、把老豆腐洗淨瀝乾水分，切成小塊，成火柴盒大小。整齊地分別碼放在...