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下酒菜之羊尾酥的做法 下酒菜之羊尾酥(小酥肉) 下酒菜之羊尾酥怎麼做
01-03
“小時候很愛吃奶奶做的羊尾酥,但這並不是真的用羊尾做的,只因其形似,所以叫羊尾。口味多調可大衆,可麻可辣,可酸可甜。小酥肉類的油炸肉還是不錯的下酒菜。”食材明細主料後背肉(適量)豬瘦肉(適量)輔料澱粉(適量)雞蛋(適量)花椒粉...
下酒菜肉炒豆角怎麼做好吃又簡單
11-17
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料豆角:一斤豬肉:適量輔料鹽:適量具體步驟1.熱油鍋將豬肉先下鍋煎一下。2.豬肉煎出油,放豆角下去炒。3.炒到豆角變色了,加些水翻炒幾下,蓋上鍋蓋悶一會兒,期...
下酒菜陳醋花生米怎麼做好吃又簡單
11-30
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘陳醋米花生是一款非常好吃的菜品,是由花生米制作而成的,這款菜品口感好,適合作爲下酒菜,在夏季來一份,幾個人嚐嚐,再來一杯小酒,美極了,這款花生米吃起來口感...
下酒菜滷花生米怎麼做好吃又簡單
12-11
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料花生米:400輔料生薑:4片八角:4個幹辣椒:4個桂皮:適量鹽:5個白糖:少許花椒:15粒香葉:4個具體步驟1.準備材料。2.將花生淘洗乾淨,用水浸泡2小時以上。3.所有...
孜然毛蛋的做法 #下酒菜#孜然毛蛋 孜然毛蛋怎麼做
01-03
食材明細主料毛蛋(8個)輔料香菜(2棵)蒜蓉辣醬(1大勺)燒烤料(1大勺)鹽(少許)薑絲(少許)煮毛蛋調料茶葉蛋料包(1袋)幹辣椒(4個)香葉(3片)八角(1瓣)鹽(適量)孜然(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)孜然毛蛋的做法步驟1、朋友送的純毛蛋。2、帶殼洗淨...
洋蔥回鍋肉的做法 下酒菜之洋蔥回鍋肉 洋蔥回鍋肉怎麼做
01-04
“肥而不膩,豆豉濃郁略帶米酒香。好吃關鍵在於刀工,大而薄,炒卷後就看着像小燈籠,不顯大塊。餐館,用料酒,我改用自家釀的米酒,更香醇。相比傳統做法,加入配菜洋蔥,切代替白砂糖提供甜味調好。洋蔥和肉在高溫下超搭,洋蔥無論炒豬...
下酒菜糖醋花生怎麼做好吃又簡單
11-19
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料花生米:500花生油:5輔料彩椒:20白酒:2陳醋:5生抽:2雞精:1白糖:3鹽:2具體步驟1.準備好原料2.花生米用花生油拌勻3.放入空氣炸,180度提前預熱4分鐘,烤6分鐘4....
下酒菜烤花生米怎麼做好吃又簡單
12-03
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料花生:300輔料油:適量鹽:適量具體步驟1.花生備用2.把花生放到烤盤裏。加入油3.放進烤箱,200度15分鐘4.中間記得加入鹽5.烤好拿出。亮涼很脆的烹飪技巧...
美味鴨腸的做法 下酒菜—美味鴨腸 美味鴨腸怎麼做
03-01
食材明細主料鴨腸(適量)輔料青椒(適量)蒜蔥(適量)配料醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)美味鴨腸的做法步驟1、材料:鴨腸、青椒、蒜、蔥。忘了照青椒了。2、鴨腸洗淨,鍋中放水,放入鴨腸大火煮5分鐘。3、煮至鴨腸縮成卷...
下酒菜花生沾怎麼做好吃又簡單
02-06
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料花生:300輔料玉米澱粉:70水:130ml白糖:180具體步驟1.300克花生放入175度烤箱中烤熟晾涼備用(15分鐘左右2.玉米澱粉放進微波爐高火1分鐘(半分鐘取出攪拌...
酸辣雞胗的做法 下飯下酒菜酸辣雞胗 酸辣雞胗怎麼做
01-02
“夏季胃口不好,這道菜開胃下飯配酒,是一道很好的選擇”食材明細主料雞胗(150g)輔料芹菜(少量)酸辣椒(一勺)大蒜粒(2瓣)薑絲(小塊)料酒(一勺)生抽(一勺)蒜苗(25g)紅尖椒(2個)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣雞胗的做法步驟1、配菜準...
下酒菜怎麼做好吃又簡單 - 五穀鮮貝粒
01-25
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘今天從事的是一種下酒菜五仙貝麗。非常的好吃,而且非常的清新,其項背的,肉質鮮嫩,而且富有彈性,有助於滋補的中藥,而且具有增強新陳代謝,以及方案抗癌的功效...
下酒菜炒花生仁怎麼做好吃又簡單
11-20
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料油:適量花生仁:一碗鹽:適量輔料具體步驟1.1、準備好材料:花生,鹽,油2.2、倒油,放花生,邊炒邊攪拌3.3、炒到顏色變深就可以起鍋了4.4、放適量的鹽。可以啦...
繽紛海鮮串的做法 “下酒菜”繽紛海鮮串 繽紛海鮮串怎麼做
01-02
食材明細主料三文魚(250g)輔料青椒(適量)紅椒(適量)黑皮蝦仁(250g)黃肉椒(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)繽紛海鮮串的做法步驟1、三色椒洗乾淨切成方形塊。2、蝦仁放入鹽醃製一下。3、三文魚切塊。4、鍋裏倒入油,少許鹽...
醬牛肉的做法 團圓宴必備的下酒菜——醬牛肉 醬牛肉怎麼做
02-10
“每在團圓宴上總是需要出力露一手,這道醬牛肉就是廚房新手露一手的好機會。做法簡單,味道極其贊。”食材明細主料牛腱(500g)輔料幹黃醬(30g)大蔥(1段兒)姜(5片)香葉(6片)砂仁(2顆)白芷(2片)肉蔻(1顆)桂皮(1小段)八角(3顆)鹽(1茶匙)酸鹹(口味)滷...
下酒菜蒜薹炒肉怎麼做好吃又簡單
11-17
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料蒜薹:500豬肉:200輔料油:適量澱粉:適量醬油:少許小蔥:適量胡椒粉:少許鹽:適量具體步驟1.蒜薹切段2.用水焯一下3.撈出蒜薹4.備好肉絲蔥花5.油加熱加入肉絲...
豉油虎皮尖椒的做法 “下酒菜”豉油虎皮尖椒 豉油虎皮尖椒怎麼做
01-02
“虎皮尖椒,鮮、香、辣,素來是下飯下粥神器。每當沒有胃口時,我都喜歡做這道虎皮尖椒。做虎皮尖椒,選用的青辣椒不要太辣。畢竟要作爲蔬菜大量吃,選擇肉質稍肥厚,較爲粗大,有一點辣味的青椒比較適合。”食材明細主料青椒(7-8...
奧爾良紅燒排骨的做法 奧爾良紅燒排骨#下酒菜# 奧爾良紅燒排骨怎麼做
01-03
食材明細主料排骨(5根)姜(5克)花椒(3克)八角(3克)輔料蠔油(1勺)糖(1勺)奧爾良乾料(2匙)料酒(1匙)一品鮮醬油(0.5勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)奧爾良紅燒排骨的做法步驟1、新鮮的排骨買回來用清水浸泡半個小時後洗淨備用。2、鍋...
泡椒鳳爪的做法 夏日的下酒菜、小零食——泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
02-27
食材明細主料雞爪(500克)輔料泡椒(適量)八角(1個)花椒(20粒)姜(適量)蔥(2段)配料香糟滷(250克)白醋(1勺)料酒(1勺)鹽(一勺)冰糖(3顆)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨,剔去指甲,將雞爪剁成兩段。2、冷水下鍋,放...
紅油蒜泥白肉的做法 下酒菜之紅油蒜泥白肉 紅油蒜泥白肉怎麼做
01-04
“竹林小餐名菜,刀工好,佐料香,熱片冷吃。食時用筷拌合,隨着熱氣激發調料組合的香味,食慾大振。是川渝鄉宴常用的涼菜之一,適合下酒配飯。”食材明細主料五花肉(適量)綠豆芽(適量)輔料山奈(適量)八角(適量)香葉(適量)大蔥(適量)老薑(適量...
下酒菜腰果炒蝦仁怎麼做好吃又簡單
01-17
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黃瓜:100腰果:50蝦仁:250輔料鹽:適量油:適量具體步驟1.凍蝦仁準備好2.蝦仁化凍3.黃瓜洗淨4.黃瓜削皮切成小塊5.腰果準備好6.生腰果放入微波爐的烤盤上...
下酒菜白糖拌西紅柿怎麼做好吃又簡單
02-05
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料西紅柿:2個輔料白糖:適量具體步驟1.西紅柿兩個,白糖適量2.將番西紅柿洗淨,放入碗內,倒入沸水燙約1分鐘撈出3.再放清水裏漂涼後去蒂,切塊放入盤子中。4....
下酒菜豬蹄凍怎麼做好吃又簡單
02-04
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬蹄:5個輔料姜:適量鹽:適量花椒粒:適量大料:適量具體步驟1.豬蹄5個,鑷去毛,洗淨,2.在每個豬蹄上打花刀,使其煮的時候更入味3.鍋內放入生薑、花椒粒、大料...
下酒菜花生拌黃瓜怎麼做好吃又簡單
02-08
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蒜泥:5黃瓜:2根辣椒:5花生:10輔料番茄醬:10食用油:30ml鹽:10具體步驟1.把黃瓜洗乾淨,一根黃瓜切三段,並再次對切,再在上面打上均勻的道,用鹽醃十分鐘2.把醃...
下酒菜涼拌豬肝怎麼做好吃又簡單
12-03
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料黃瓜:1根豬肝:200輔料大蒜:適量醋:適量醬油:適量具體步驟1.熟豬肝一小塊、黃瓜一根、蒜瓣適量2.豬肝切片3.黃瓜切片、蒜瓣切碎4.放到一個盤子裏5.醬油...
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