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1、熟紅薯捏碎,不用成泥,就是爲了讓“麪皮”有顆粒。
2、加入150g麪粉。
3、加入酵母和鹽。
4、加入適量溫水攪成絮狀。
5、揉成麪糰。
6、靜置發酵30分鐘,分成九份。
7、擀薄皮加入餡料。
8、做成包子。
9、一個個做做好,冰箱冷藏發酵過夜。
10、上鍋蒸12分鐘即可,表面粗糙的樣子表露無疑。
11、當餐點。
12、表面粗,口感更好。
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