“苦瓜:清熱解暑,明目解毒。夏天吃了好,可是很難接受它,因爲苦,這個苦瓜餅,已經吃不到苦味了,還能讓大家多吃苦瓜,因爲好吃。學着網上朋友的,是個好方法哦!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
苦瓜餅的做法步驟
1、苦瓜洗淨,去籽。
2、切小丁或切碎,收鹽醃20分鐘。
3、擠掉水。
4、鍋裏放水,燒開,倒入擠幹水的苦瓜,焯一秒鐘。
5、濾水。
6、倒入涼水裏浸泡。
7、擠幹水,打2個雞蛋,加鹽,白胡椒粉。
8、澱粉加水,攪勻。
9、倒入苦瓜蛋裏,一起攪勻。
10、電餅鐺放多些油。
11、倒入苦瓜蛋液,中大火。
12、煎至2面金黃。(太大,翻面時破了,不影響味道)
13、切塊盛盤。