“豬肉香菇餡餃子寓意鼓財之意,稱之爲鼓財餃。
鼓就是高起、凸出,香菇的形狀如同向上的箭頭,或爲股票大盤的勢,向上,飽鼓之意,謂之鼓財。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
煎鼓財餃的做法步驟
1、準備食材。
2、生菜葉子去爛葉清洗乾淨,瀝水備用。
3、起鍋燒油,油燒熱。
4、下豬肉香菇餃子煎。
5、中小火前至表面金黃。
6、一面煎好翻面煎另一面。
7、煎熟後用煎鏟盛出裝盤。
8、起鍋燒水,水燒開。
9、下生菜葉子氽水。
10、用漏勺撈出,瀝水備用。
11、小碟子放二湯勺香醋。
12、生菜葉子墊在盤子上。
13、煎餃用筷子夾起放入盤子生菜葉子上。
14、煎鼓財餃搭配香醋。
小竅門
餃子蘸香醋吃。