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1、牛裏脊肉剁成肉末,加鹽、生抽、蠔油拌勻。
2、黃瓜擦成絲,加鹽搓軟出水,擠去水分稍剁細。
3、黃瓜絲、蒜泥、蔥末、肉末拌勻成餡。
4、擠出來的黃瓜汁。
5、麪粉用黃瓜汁和成光滑偏軟的麪糰,蓋蓋餳發半個小時。
6、餳發好的麪糰搓成長條,切成小劑子。
7、擀成餃子皮。
8、包成餃子。
9、平底鍋刷油,放上餃子稍煎至底部金黃。
10、加半碗水,蓋蓋燒煮。
11、水分燒乾,撒上蔥末和黑芝麻。
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