黃瓜是很多人都愛吃的瓜果蔬菜之一。它既是蔬菜，又是水果。大家都很喜歡這樣的綠色食品。作爲菜品，黃瓜可以做黃瓜炒雞丁，黃瓜卷，黃瓜雞蛋餅，黃瓜炒雞塊，黃瓜蝦仁，涼拌三絲，紅油黃瓜等。這些菜真是聽到就讓人流口水啦。讓我們快開始瞭解黃瓜絲怎麼切以及黃瓜的美食吧。
一、黃瓜絲怎麼切
第一步：將黃瓜洗淨，豎着切下一邊的外皮，這樣，黃瓜在案板上不容易滾動;第二步：斜向切片這將直接影響到黃瓜絲的長度，角度越斜絲越長，所以要均勻稍薄，要想切塊要不斷練習。第三步：切片完畢，把瓜片壓平，豎向切絲。
二、黃瓜美食的做法
1、黃瓜炒雞丁
黃瓜炒雞丁主要以青瓜、雞肉爲主料，以紅尖椒爲輔料製作而成。
方法：黃瓜洗淨切塊，雞肉洗淨切丁，蒜切末，紅尖椒切段。用料酒、生抽、澱粉將雞肉醃製15分鐘。炒鍋燒熱倒入油，爆香蒜末，放入雞肉翻炒至變色。放入黃瓜翻炒。最後加入紅尖椒翻炒至熟即可。
2、黃瓜卷
黃瓜卷主要以青瓜爲材料製作而成。
方法：黃瓜洗淨切成薄長片。準備一隻碗，添加醬油、辣椒醬、醋、麻油、白糖調製成醬汁。黃瓜薄片捲成卷，整齊的放進盤子裏。把醬汁均勻地澆在黃瓜捲上即可。
3、黃瓜雞蛋餅
黃瓜雞蛋餅以青瓜、雞蛋爲材料製作而成。
方法：黃瓜洗淨榨成汁，雞蛋打散成雞蛋液。準備一隻碗，放入黃瓜汁，倒入雞蛋液。添加鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻。加入麪粉攪勻，倒入適量清水，攪成糊狀。鍋燒熱倒入油，放入麪糊，攤平。開小火蓋上蓋子烙餅，一面烙熟再烙另一面。烙熟之後即可起鍋。
4、黃瓜炒雞塊
黃瓜小炒雞是以黃瓜、雞肉、洋蔥、彩椒爲食材製作而成。
做法：雞肉洗淨切塊，青瓜洗淨切丁。鍋燒熱倒入食用油，放入辣椒醬炒香。加入雞肉翻炒至變色。放入黃瓜、洋蔥、彩椒一起翻炒。加入水澱粉翻炒均勻至熟，即可出鍋。
5、黃瓜蝦仁
黃瓜蝦仁以黃瓜、蝦仁爲食材製作而成。
做法：黃瓜洗淨切片，蝦仁洗淨備用。炒鍋燒熱倒油，放入蝦仁翻炒。放入黃瓜大火翻炒。添加鹽，翻炒至熟即可起鍋。
6、清拌三絲
清拌三絲原材料是黃瓜，豆芽，胡蘿蔔，我們要準備的調料品是碘鹽，食醋，雞精，香油，白糖。
做法：將我們準備的豆芽，黃瓜，胡蘿蔔清洗乾淨，分別切絲裝盤，其中將豆芽和胡蘿蔔絲分別放入到沸水中煮熟，撈起瀝乾水分再一起裝盤。然後在碗里加入適量的調料品調製成味汁。淋入三絲中攪拌均勻，再等上三分鐘，就可以開吃了。這道清拌三絲清淡爽口，有人喜歡吃辣椒，可以自行加些新鮮辣椒進行攪拌。
7、紅油黃瓜
紅油黃瓜最好是鮮嫩的黃瓜，還需要準備幾粒蒜頭，還有碘鹽，味精，辣椒，醬油和白糖。
做法：將黃瓜洗乾淨，並且切成方形小塊，加入適量的鹽進行醃製，醃製一兩分鐘之後，進行沖洗乾淨，然後裝盤。然後，要將蒜頭切成蒜泥裝入碗中，然後再加入碘鹽和辣椒油，醬油，味精，白糖攪拌成汁，然後淋在切好的方塊黃瓜上。就這樣，日常在外面買到的紅油黃瓜就做成了。味道很不錯。
看到這裏，想必大家已經知道黃瓜絲怎麼切也學習到其它黃瓜美食的做法了吧。其實黃瓜作爲水果的話，也可以做出涼拌黃瓜等涼菜。在夏天，涼拌黃瓜這道菜是非常清涼爽口的前菜，大人小孩都愛吃。我相信，你已經迫不及待想要將學到的菜品做給家裏人吃了吧。心動不如行動，趕緊試試吧。
