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“蒸包子時順手做了個蒸肉龍。”
1、發酵麪糰排氣揉光滑。
2、用擀麪杖擀成一個大面片。
3、均勻的鋪上一層肉餡,上端留一些不鋪餡,方便收口。
4、從下往上捲成卷。
5、兩頭捏緊,收口超下。再次醒發15分鐘。
6、涼水入鍋。
7、大火上汽後蒸15分鐘。
8、關火後燜5分鐘再揭開鍋蓋。
9、出鍋涼至溫熱時切成塊即可。
10、成品圖。
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