“法國鄉村大餅,口味亦中亦西,配上豆漿和米粥就是中式的早餐或正餐;配上牛奶就是西式的早餐。法國鄉村大餅既有面包的鬆軟,又有大餅的香脆。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
法國鄉村大餅的做法步驟
1、把主料、配料及洋蔥按順序放入麪包機攪拌桶,選擇“發麪團”功能,約一個半小時。
2、在烤盤底部塗上植物油約10克左右,把發好的麪糰用手在烤盤上平鋪,正反二面都要塗上油,然後撒上蔥花和五香粉。
3、烤箱預熱5分鐘,烤盤放烤箱中層,用160°烤20分鐘左右,烤至大餅底部金黃,餅面香脆即可
4、大餅從烤箱取出冷卻片刻後切成九片,大餅底部油量金黃,中間鬆軟,表面香脆。趁熱吃既有法國風味又有中國味道,室溫下可放置2-3天。此點心是我借鑑新浪公開課拉斯維加斯藝術學院《糕點烹飪教程》第四課稍作變化而成。