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1、淮山去皮切片。
2、大米洗乾淨用鹽、油醃半小時以上。
3、蓮子陳皮用水浸泡至發軟。
4、依次將米、蓮子、陳皮放入電飯鍋內。
5、注入半鍋水開始大火煮沸。
6、大火煮沸約半小時之後才把淮山加入繼續煮沸。
7、轉中慢火約一小時後即可,食用之前放少許鹽調味。
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