不知道我們在這裏的朋友有沒有喜歡吃川菜的，川菜是我們中國傳統的才其中非常著名的一種。很多年輕人現在都非常喜歡吃川菜，因爲川菜的味道比較的麻辣，適合現代人的口味。那麼大家是否知道有什麼好吃的川菜呢，如果不太瞭解的話，就跟着我們的文章一起來看一看吧。
好吃的川菜都有什麼
1.四川火鍋
以麻，辣，鮮，香著稱的火鍋已成爲四川美食的代表。
四川火鍋的出現，大約在清代的道光年間(1821-1851)。經過多方考證，四川火鍋真正的發源地是長江之四川火鍋。
2.水煮魚
水煮魚又稱江水煮江魚,是一道四川及重慶市的漢族傳統名菜,“麻上頭,辣過癮”,讓水煮魚在全國流行得一塌糊塗。水煮魚”起源於渝北地區。發明這道菜的師傅是川菜世家出身。他在1983年重慶地區舉辦的一次廚藝大賽上，他用類似於自創水煮魚做法的烹製方法，製作了與當時傳統做法截然不同的“水煮肉片”，他也因此而獲得了大獎。
3.回鍋肉
傳說這道菜是從前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的當家菜。當時做法多是先白煮，再爆炒。清末時成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隱家居，潛心研究烹飪。
4.麻婆豆腐
陳麻婆豆腐(人們習慣於稱之爲麻婆豆腐)始創於清朝同治元年(1862年)，開創於成都外北萬福橋邊，原名;陳興盛飯鋪;。店主陳春富早歿，小飯店便由老闆娘經營，女老闆面上微麻，人稱"陳麻婆"，當年的萬福橋是一道橫跨府河，不長卻相當寬的木橋。
5.魚香肉絲
魚香肉絲是一道地道的川菜，主要是用糖和醋來調味，以酸甜爲主，可以和黑木耳、筍來進行搭配。
6.水煮肉片
水煮肉片是一道漢族傳統名菜，因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鮮、香、”的特點，最宜下飯，爲家常美食之一，是吃辣人的佳選。
7.辣子雞
辣子雞是四川特別有名的一款美食，色紅質嫩，吃起來酥香爽脆，回味無窮，爲四川傳統菜之一。
8.酸菜魚
酸菜魚是重慶菜的代表之一，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之譽。以鮮草魚爲主料，配以四川泡菜煮制而成得了。
相信，在看到我們的文章介紹之後，大家對於好吃的川菜就有了非常明確的瞭解了，下一次大家去川菜館兒可以根據我們的推薦寫作好吃的川菜。大家去四川旅遊的時候也可以品嚐一下當地正宗美味好吃的川菜。那裏才能夠吃到最爲正宗的味道的哦。
