原產於中國雲貴高原的芝麻，是胡麻的籽種。許多佳餚和甜品糕點會以芝麻爲點綴，這是由於芝麻的個頭小巧，點綴食品可以增強賣相。其實，小小的芝麻也是有很大的功效的。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，食用可以補充能量、滋補肝腎、有益精血、潤腸通道，是不錯的老少皆宜的日常養生食療品。我們需正確地食用芝麻，這樣才能發揮芝麻的功效與作用。
一、芝麻的功效和作用
1.滋補養生
芝麻是滋補強身的食物，能夠補肝、養髮、潤腸，當我們身體產生虛弱、有白頭髮、貧血、津液少等症狀時，我們可以服用芝麻來緩解症狀，而且，經常辦公或壓力大的人羣也可以多食用黑芝麻來調理氣血。
2.補血養腎
芝麻能滋補我們的肝和腎、對我們身體起到補充氣血的作用。在很多國家，人們認爲芝麻是保健食品。平時，貧血、身體虛弱、肝腎功能不好的人可以每天吃一點黑芝麻。
3.降低血壓
血壓高的人可以考慮食用芝麻，多吃芝麻有利於控制血壓和讓心臟更加健康，老年人也可以多吃芝麻來預防高血壓等疾病的發生。
4.降低血脂
芝麻對於高血脂人羣可以說是一種福音，芝麻不僅脂肪酸含量高，而且含有亞麻油酸等成分，這些成分可以清除血管壁上的膽固醇，對三高患者能起到很好的降血壓、降脂效果，平時服用還能預防此類疾病的發生。
5.潤腸通便
芝麻能夠起到潤腸通便效果，便祕的朋友可以考慮往飲食中添加一些芝麻。
6.排毒美膚
對於女性來說，芝麻是美容養顏佳品。服用芝麻可令面板細膩光滑，紅潤光澤。食用芝麻還可以幫助我們身體排毒，這種排毒方法既方便又健康。此外，芝麻抗氧、抗老化作用，可以保護我們的的面板健康。芝麻還能滋潤面板，改善以及修護面板的彈性。
二、芝麻的食用方法
芝麻可以磨粉直接沖泡飲用，也可以研磨後做包子餡，芝麻也可以在熬粥時加入將粥熬製粘稠狀即可，煲湯時、做水果拼盤時也可以加入少量芝麻點綴。
芝麻的功效多、作用豐富，其食用的觀賞和藥用價值都非常高，我們應當適量服用芝麻，這樣有利於氣血調理、美容養顏還有利於降低心腦疾病發病率、抗衰老。令人欣喜的是，服用芝麻並沒有什麼副作用，也沒有禁忌食用的人羣，可以說是老少皆宜。平時，我們購買芝麻十分方便，芝麻價格也不高，因此我們可以根據文章中提供的食用方法，很方便地在家進行芝麻食療，既健康又養生。
