大排檔是什麼，大家肯定在電視上經常看到演員們吃大排檔，而且還是好幾個人，感覺跟在飯店是一樣的，大排檔其實就是小吃攤，好多小吃攤排成的，年輕人喜歡去那種地方，夏天也要到了，下了班好幾個人一起去，要幾哦瓶啤酒，幾個菜，慢慢的醞釀。
大排檔是什麼
簡介：
大排檔，原稱“大牌檔”，將固定攤位的大號牌照裱裝懸掛，因而得名。該經營方式始於二戰後香港，當時百廢待興，開始有人在街邊設定路邊攤出售熟食，其中大牌檔的面積較一般小販大，有數張可摺疊的桌椅，攤檔是一個巨型包箱，晚上休息時用木板、鐵皮捆起，放在路邊，所以也可以放納更多設備，提供跟餐館相類似的食物。
50年代起，政府發出“固定攤位小販牌照”規管，相比別的路邊攤，大牌檔的牌照是一張大紙，需要裱裝起來，掛在當眼位置，因而稱爲“大牌（大牌照）檔”。在粵語中，“檔”類似“店”和“攤”的意思。早年香港華人集中在中上環、灣仔一帶，也是大牌檔的發祥地。
歷史：
大排檔在香港有着悠久歷史。二十世紀五六十年代非常興旺；至1970年代，數目減少。從上世紀五十年代起，港府發出固定攤位小販牌照規管，相比別的路邊攤，大排檔的牌照是一張大紙，需要裝裱起來，掛在當眼位置，因而稱爲“大牌（大牌照）檔（檔口）”，後傳入內地多寫作“大排檔”。在粵語中，“檔（檔口）”和“攤（攤位）”都有不固定或流動的意思，即位置或門市建築物不是固定的商鋪。
大牌檔或大排檔一字在二十世紀九十年代後傳到中國大陸，最初多半是聚成堆的小吃攤，當中又以燒烤、串串、麻辣燙和簡單小菜爲主，其意義跟“路邊攤”差不多。但隨着人民消費力提升，不少大排檔也大幅翻新改造，變得更美輪美奐。大排檔從香港最初那份草根意識，發展到今天的小資產情懷，也見證了中國幾十年的經濟的變化。
文化：
大牌檔食物種類繁多，中西兼備，中式有小菜、炒粉面、魚蛋粉面、白粥油條等，西式的有多士、三文治、港式絲襪奶茶、咖啡、鴛鴦等，亦有紅豆沙、芝麻糊等中式甜品。
有別於現時香港茶餐廳等閒出售過百款食物，早期每家大牌檔多數只專賣一種食物，一連數家人經營在一起，客人坐在一店點了燒味飯，可以從另一間店要一杯奶茶，再在第三間店點一客甜品。
這種不講究中西分類的飲食習慣，成爲香港茶餐廳的雛型。大牌檔多數由鐵皮和木板砌成，顏色以綠色爲主，夥記很少穿制服，多數只穿上一件汗衣，搭上一條祝君安好的毛巾，室內沒有冷氣，部分上蓋只由綠色帆布搭建，亦欠缺排污系統，碗筷放在桌中央，衛生環境較差；店鋪幾乎都會提供一杯淡茶，但客人通常不喝，而是把筷子和勺子插在杯中清洗，隨着香港食店衛生改善，這做法雖不如過去流行，仍這種洗杯方法在香港仍十分普遍。
傳統大牌檔亦甚少以紙張落單，客人點菜後，結帳時按照碗碟顏色等算錢，夥記喊一聲“開黎，幾多錢”（類似“來吧，多少錢”），由老闆直接收錢。
大排檔的熱鬧，所謂民以食爲天，在大排檔中可一眼。
大排檔是什麼，現在知道了吧。以後夏天下了班沒事可以叫上三五個好朋友，去那裏吃飯，坐在小桌前風一吹，很愜意，很容易讓人喝醉，給人一種很放鬆的狀態，那裏價格也是很便宜的，所以大家可以去。大排檔人人都可以消費的起，沒有貴賤之分的。
