餃子是北方人特別喜歡吃的一種麪食，逢年過節或是遇到一些傳統節日的時候，餃子是必不可少的一種食物。現在很多南方人也喜歡吃餃子，各種各樣的餡料的餃子也非常的受歡迎，但小夥伴知道你們愛吃的餃子是誰發明的嗎？下面小編就來跟大家聊一聊關於餃子的小祕密。
一、餃子是誰發明的
其實餃子應該是起源於東漢時期，它是由我國著名的醫師張仲景發明的，距今已經有1800多年的歷史了。當時餃子還不叫做餃子，而是叫做嬌耳，它並不是一種主食，而是作爲藥來食用的。因爲當時在冬天的時候，張仲景到民間看到有些地方的人飢寒交迫，而且耳朵上都生了很多的凍瘡，都已經潰爛，看着十分難受。
於是他就以研製了一個能夠驅寒的方子，叫做祛寒嬌耳湯。它主要是用羊肉，花椒和一些驅寒的藥材混合在一起熬製而成的，然後將這些食物切碎之後就用專門的麪粉做成麪皮，把它們包裹在起來，然後把它煮好之後分給這些窮人們吃。吃完之後他們渾身發熱，耳朵上的凍瘡也好了。慢慢的延續到現在，就變成了一種非常好吃的麪食。
二、餃子需要的食材
其實做餃子的餃子皮是不需要發酵的，所以裏面不需要放入酵母粉，製作起來也是非常簡單的。所以小夥伴千萬不要擔心自己不能把控酵母粉的量，從而不能去做餃子，接下來我們一起看看做餃子需要哪些食材：
1.麪粉
麪粉是做餃子時必須要用到的，它是用來製作餃子皮的。所以我們要準備好一些麪粉和水製作成麪糰，然後擀成餃子皮就可以用來包餃子了。
2.餡料
製作餃子除了餃子皮還要準備一些餡料，所以我們可以根據自己的口味來準備各種各樣的餡料，比如青菜豬肉餡，白菜豬肉餡，韭菜雞蛋餡，蝦仁餡兒等等，只要是自己喜歡吃的各種食材都可以做成餃子的原料。
3.開水
下餃子是需要用到開水的，所以我們要提前煮好一鍋開水去煮餃子，這樣煮出來的餃子纔會好吃。
以上就是關於餃子是誰發明的回答以及餃子是否需要發酵的回答，所以小夥伴如果你也喜歡吃這道麪食的話，可以自己試着在家裏包餃子。包好的餃子兩邊收口一定要收緊，否則就會變成灌水餃，味道就會差很多，而且口感也不是特別好。與其說不如做，趕緊自己也去準備一些麪粉和餡料做一頓好吃的餃子吧。
