皮肚,使用新鮮的豬皮做成的一道美食,皮肚含有豐富的膠原蛋白和蛋白質等,能夠補充人體所需的重要的營養成分,而且比豬肉的營養多好幾倍。我們經常吃皮肚的方法是大蒜涼拌皮肚,但實際上皮肚的的吃法還有很多。那麼皮肚怎麼吃最好呢?
皮肚怎麼吃最好
一、涼拌皮肚絲
1.用料
豬皮肚半張、香菜1根、香油少許、鹽少許、糖少許、幹辣椒少許、醋少許
2.涼拌皮肚絲的做法
(1)買來的皮肚洗淨切絲備用
(2)開水下皮肚絲煮三分鐘左右,本來就是油炸過的,不需要煮太久
(3)家人喜歡吃辣,炸了點辣椒油。這一步可有可無的~
(4)過涼後加香菜、胡椒粉、糖、鹽、醋、香油、辣椒油。 (以上用量都是少許,可以先少放,嘗一下口味再酌情添加! ) 用手抓拌均勻,讓每個氣孔都浸入料汁!
二、熗皮肚
1.用料:皮肚半斤、蔥1段、姜3片、花椒50-100粒、青椒1個
2.熗皮肚(簡單、麻香美味)的做法
(1)將從市場買來的水發皮肚切好備將青椒切片備用。
(2)可以配青紅椒和菜花、木耳。
(3)本菜譜用的最簡單食材,求真味。
(4)將皮肚和青辣椒焯水,在水中煮開一兩分鐘。
(5)撈入盆中,加涼水冷拔後,撈出備用。
(6)小火,鍋內放花椒煸香,然後放入蔥姜煸香。
(7)加入適量開水,加鹽,煮開,可以用炒勺撥出一部分花椒粒。
(8)煮開後關火,加入雞精。
(9)將瀝乾水的皮肚和青辣椒倒入炒鍋內,翻炒均勻,這個過程是關火狀態下完成的。出鍋。
(10)裝盤。
三、青椒皮肚
1.用料
青椒2個、大蒜4瓣、生抽1勺、鹽適量、皮肚4個、皇后橄攬油1勺、蔥姜少許
2、青椒皮肚的做法
(1)將油發好的肉皮加溫水浸泡六個小時後,鬆軟後切絲。
(2)皇后鍋中火預熱後倒入皇后橄欖油,倒入蔥薑蒜爆香加入皮肚絲青椒絲生抽、鹽翻炒均爲片刻起鍋裝盤。
四、全家福皮肚面
1.用料
金龍魚優+發酵空心掛麪1支份、雞蛋1個、豬肝,豬腰適量、肉絲少許、香腸少許、榨菜絲1包、木耳5朵、西紅柿1個、雞毛菜少許
2.全家福皮肚面的做法
(1)鍋中水燒開,先下入西紅柿和木耳煮熟
(2)下入榨菜絲煮
(3)再下入香腸片
(4)下入麪條煮
(5)下入麪條後下入雞蛋
(6)接着再倒入切片的豬肝,腰片,皮肚和肉絲煮熟。
(7)按個人口味加入辣油。
(8)最後下入青菜,加鹽調味即可享用。
皮肚怎麼吃最好吃呢?小編給大家介紹了幾種常見的吃法。大家一定要按照我給你的製作方法,多做幾次纔可以。但是皮肚的吃法不僅僅有這麼幾種。我們經常在市場上買來皮肚回家做着吃。但是買皮肚的時候一定要仔細觀察,並且要聞一下皮肚的味道。