萵苣大家都很熟悉了吧,特別適合做家常菜,萵苣具有豐富的膳食纖維,可以很好的解決便祕和消化不良的問題。那麼有一些朋友就問小編,萵苣用炒好吃嗎?其實是可以炒的,下面小編就給大家推薦幾個萵苣的炒法吧,如果想學的吃貨們就趕緊往下看哦。
大家知道吃萵苣用炒嗎,萵苣怎麼炒
萵苣用炒嗎,答案是可以的,大家趕快看以下的萵苣的炒法吧。
一、萵苣炒肉
(一)材料
萵苣、裏脊肉、大蒜、生薑、辣椒、料酒2勺、醬油1勺、澱粉少許、油少許、鹽適量
(二)做法
1、萵苣和大蒜扒皮清洗乾淨,肉、生薑、辣椒也洗淨備用;
2、將萵苣、辣椒、生薑、大蒜切好片備用;
3、將裏脊肉切片,放入碗中,加入料酒2勺,醬油1勺,澱粉少許,油少許,和適量的鹽攪拌均勻醃製10分鐘左右;
4、鍋裏放入少許的油,澆熱後,放入萵苣炒一下斷生即可盛出待用;
5、另起鍋,放入適量的油燒熱後,加入生薑大蒜爆鍋;
6、接着放入醃製好的肉片劃散,翻炒均勻;
7、肉片變色後,加入辣椒,翻炒均勻;
8、在將斷生了的萵苣放入翻炒均勻;
9、最後加入適量的鹽,翻炒均勻即可,關火盛出裝盤;
10、萵苣炒肉就做好了。
二、炒雙筍
(一)材料
萵苣、竹筍、胡蘿蔔、雞精、蔥花、鹽
(二)做法
1、冬筍和胡蘿蔔焯水,把冬筍切成薄片;
2、萵筍也切成小片,胡蘿蔔也切片;
3、起油鍋先放萵筍片,再放入冬筍片;
4、還有胡蘿蔔片一起翻炒,加適量鹽調味;
5、起鍋前,加點雞精,撒點蔥花即可。
三、萵筍雞丁
(一)材料
雞大腿、萵筍、幹澱粉、辣椒水、小米椒、姜、鹽、油、醬油、料酒
(二)做法
1、把雞大腿扔進微波爐解凍,這邊削萵筍。
2、萵筍皮削完了,雞大腿也解凍好了。把雞大腿拿出來洗淨剔骨,切成丁,加幾滴料酒、一點點幹澱粉和醬油、順手再倒進一些泡小米椒的辣椒水。
3、拌勻後放一邊醃着,這邊再將萵筍洗淨切丁,再切點薑末。
4、準備工作完成,開火,倒油。油熱後先下薑末稍炸一炸,再下拌好的雞丁,翻炒至雞肉表面完全變色,倒入萵筍丁翻炒,根據實際情況加鹽,1分鐘左右就可以出鍋了。
四、臘肉萵筍片
(一)材料
臘肉、萵筍、小青椒4個、蒜頭4瓣
(二)做法
1、臘肉先整塊在開水鍋內煮十至十五分鐘,煮出其中過量的鹽份(一般買來的臘肉,都是有點兒偏鹹的)。
2、臘肉煮好後,晾涼,切成薄片;萵筍亦斜切成薄片。小青椒切碎,蒜頭拍碎,備用。
3、鍋中倒少許清油,倒入臘肉翻炒五至八分鐘,炒至臘肉顏色金黃,多餘油份也出來時,盛出,待用。
4、油鍋再次燒熱,先倒入蒜頭,爆香;再倒入小青椒,以及萵筍片,一齊翻炒三至五分鐘;然後加少許精鹽,給萵筍入味(因爲臘肉已經有鹹味,所以在這裏要控制好加鹽的份量)。
5、鍋中倒入已經呈先炒制過的臘肉,與萵筍一起再翻炒三五分鐘左右;加少許雞精,調好味道,即可。
萵苣用炒嗎,其實萵苣的炒法有很多,大家如果不喜歡小編介紹的做法,可以自行百度一下,選擇自其實自己喜歡的口味哦。萵苣除了炒,還可以用其他方式做哦。其實萵苣的營養價值很高,大家平常可以偶爾吃一下哦。希望小編的這篇文章能夠幫助到大家哦。