農村鄉下的水田總是藏着各種各樣的野菜，很多人對此愛不釋手，也有很多人注意到了卻偏偏又不管了因爲不知如何處理比較好，其實啊，像這些野菜，如果我們能夠合理處理，把它變成酸菜的話，那麼這種野菜將會升華變成一種美味。小編這就教你怎麼做！
水田的野菜這樣做，纔不叫浪費
一定要這樣做才好吃，在農村也是有口福了。其實在農村生活也是一件比較開心的事情。因爲在野外，總是隱藏着很多的野味。這些野味也有可能是一些路邊根本不起眼的野草和野菜。有的甚至是在樹上，或者是灌木叢中的一些小小野果子。還有一些看似很神祕的，他也是藏在泥土中，或者是大山裏面的。不管是農村的哪一種野菜，都是非常難得的一種美味了，就像今天要說的，這個野菜也是長在水田裏面的一種植物，到底是什麼樣的野味呢?就讓我們來一起看一下吧。
要說的這個野味就是長在水田旁邊的一樣野菜了。它主要是生長在水田裏，面也是一種水生的植物，所以根部是非常發達的，葉子的話看起來是，梭形長條狀的，通體都是綠色的，在當地這種野菜也被稱爲是水芹菜，有這樣的一個名字，就是因爲他長得很像芹菜，所以會會被人們稱作是水芹菜。
其實這種水芹菜的生命力是非常旺盛的，很容易就會生長成一大片，所以在一些地區，它就是一種非常常見的野菜了，正是因爲經常會見到他，而且也沒有什麼特色，所以很多人都不怎麼在意這些野菜，不過在他們當地這種野菜就是一種很難得的美味了，不僅很多人都會在野外採摘到，還會自己種植一些，吃起來也會更加的方便。
那麼爲什麼在當地會有這麼多人喜歡這種野菜呢?據一些老人來說，水芹菜雖然長相上看似很普通，不過口感上吃起來是很清爽的，而且也很多汁味道，非常的清甜，再加上在當地還有特別的一種製作方式來，讓這種水芹菜能夠得，到當地人的喜愛，就讓我們來看一下這些水田的野菜在當地人的手裏，是如何把它製作成一種美味的吧。
1、首先我們，把採摘回來的新鮮水芹菜根洗乾淨；
2、然後再把它放在太陽下面曬乾之後就可以拿去放在酸菜罈子裏面了。
把它製作成酸菜的話，吃起來也是很美味的。不僅它的汁水很多，而且味道也很濃郁，口感上更是酥脆的，不管是用來下飯還是，做菜和湯的話，都是一流的一個選擇了，所以也很受當地人的喜愛，特別是水芹菜製作成的酸菜，也算得上是當地的一道特色的美味了。
我們在當地也是摘了好多的水芹菜回來自己也像當地人的做法一樣，把它製作成了酸菜，不管是送朋友還是在家裏面招待客人都是一個不錯的選擇。前幾天和同事帶了一些，他們也說這種美味，簡直是太好吃了。還說生長在農村裏的人簡直是一種福分呀，能吃到這樣的美味。在城裏面，這些美味根本是很難見到的。就算是有賣的，也是價位很高的，所以當我，把這些水芹菜製作成的酸菜給他們帶去之後。他們也就深深地愛上了這種美味。還說有空的時候也要讓我帶着他們去摘一些這個回來。
水田的野菜這樣做，纔不叫浪費！製作成酸菜，不僅營養豐富，還十分適合下飯，可以用來招待自己的客人。如果我們在農村野外遇到野菜，何嘗不是一件好事，可以讓我們有機會嘗試製作酸菜，水田裏的野菜也是一種美味，鄉間的野味，大自然的味道。
