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“黃豆的營養價值衆所周知,用磨好的黃豆炸成豆丸,鮮美可口,外脆裏嫩,熱吃涼吃都很香脆”
1、泡好的黃豆不加水磨成餡。
2、準備澱粉、雞蛋、蔥、姜、香菜。
3、將蔥姜香菜切碎末剁細加雞蛋放入黃豆餡中。
4、加料酒幾滴、雞精、鹽適量拌勻。
5、用勺挖成丸子狀。
6、入八成熱的油鍋中小火慢炸。
1、豆餡中加入蘿蔔、海帶等菜菜營養更高2、澱粉視餡的程度添加3、炸制過程中,要經常幫豆丸翻身4、要掌握好油溫,保持中小火狀態,否則會外糊內生
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