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椒麻雞絲擔擔麪的做法 川味椒麻雞絲擔擔麪 椒麻雞絲擔擔麪怎麼做
椒麻雞絲擔擔麪的做法 川味椒麻雞絲擔擔麪 椒麻雞絲擔擔麪怎麼做
醉香屋
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食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
椒麻雞絲擔擔麪的做法步驟
1、1、雞胸洗淨,放入涼水鍋中,加入調料(料酒、稍許鹽、花椒、辣椒、香葉、茴香、桂皮),水開後開蓋煮4分鐘,然後蓋上鍋蓋,燜8分鐘,出鍋,用涼水沖洗後,用冰水冰鎮,完全Q後,順着紋理手撕雞肉,備用
2、2、醬料:花生醬用涼水兌稀(如有麻醬,最好了)、這個擔擔麪的調料,是老公去重慶出差給我帶的,哈哈,我特意點名的!!!胡蘿蔔、黃瓜、蔥、蒜,處理備用
3、3、手工面,很Q哦,煮開後,用涼水沖洗,備用,可用稍許橄欖油拌勻,防粘
4、4、鏘、鏘、鏘,成品
5、細節圖,口水流了沒???
6、我餓了,所以簡單拌一下,開吃~~~味道那叫一個鮮美哇!