食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
拌鳳爪的做法步驟
1、前夜先備好一些冰塊。萵筍和胡蘿蔔切條,洗淨,用水浸泡一小會兒。然後把昨晚自制的冰塊拿出來加入水備用!
2、🐔卡切半用水沖洗,到入鹽搓一搓,是爲了給🐔卡去腥味,再用水沖洗一下,再洗的同時,把水燒開。
3、水燒開,將🐔卡到入鍋中蓋好鍋蓋,等待鍋裏的水再次沸騰,。
4、鍋裏的水沸騰後馬上關火,把🐔卡撈出用水沖洗,要衝到🐔卡本身沒溫度哦!倒入剛剛備好的冰水裏,約十五分鐘即可撈出。
5、這是剛剛切的蒜末和生薑末哦!
6、十五分鐘泡冰時間,就剩最後一道工序啦!好期待呀……撈出🐔卡要把水分滴乾哦。最後講🐔卡,萵筍,胡蘿蔔,和已上的調味料都倒入乾淨的鍋盆裏進行翻拌,這一程序要記得帶手套哦。拌好等待二十分鐘就可以開吃啦!!!
小竅門
酸辣的味道可以按自己的喜好甜加,記住鹽一定不能少放哦,不然不夠入味哦!