1、木薯粉100g取出備用。
2、取出450ml菊花茶(涼),此處倒入200ml用於攪拌木薯粉。
3、用筷子把木薯粉和菊花茶攪勻,過篩。
4、不粘鍋中倒入剩下的250ml菊花茶。
5、大火將茶燒開。
6、調小火,倒入過篩後的木薯粉漿。
7、倒入後立即用鏟子攪拌。
8、木薯粉開始變色。
9、一直攪拌,不能偷懶哦,否則會受熱不均,越來越粘稠了。
10、攪拌到全部透明,冒小氣泡,倒入菊花瓣攪拌。
11、玻璃容器底部刷油,方便脫模。
12、倒入攪拌好的木薯粉,用刷子把表面抹平,放入冰箱冷藏一晚。
13、冷藏一晚後的菊花木薯涼粉,倒扣在盤子裏即可,很好脫模。
14、菊花木薯涼粉。