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“油圓是我們本地的叫法,其他地方也有叫油墩子的,薄薄的麪糊裹着蔬菜餡,裝在特製模具裏炸制而成,趁熱好吃,外脆裏嫩。小時候吃得多,現在偶爾做一次,懷舊了😄”
1、白蘿蔔、豆腐切丁,香蔥切細,放在一起,加鹽、生抽拌勻。
2、麪粉加水、少許油攪成稀麪糊。
3、模具先放在油鍋裏中火加熱,浸泡在油裏。
4、舀入麪糊放鍋裏炸一會。
5、倒去麪糊,放入蔬菜餡。
6、上面再舀入適量麪糊蓋住餡料。
7、放入鍋中炸至定型後,在鍋沿輕輕磕一下,把整個油圓脫模,在油裏面炸至金黃。
8、撈出瀝油開吃,外脆裏嫩,小心燙嘴哦。
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