奶香豆沙餡怎麼做 - 奶香豆沙餡的做法

“做豆沙餡，可以做包和餅的餡，應該是半成品吧，在華人超市有罐裝的，在買不到豆沙的情況下，就要自己做了，做法並不複雜，只是需要少少耐心而已。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香豆沙餡的做法步驟

• 1、把紅豆用壓力鍋煮至開花，約15-20分鐘，然後用壓土豆的工具壓成泥；

• 2、放在一鍋裏，放黃油3湯匙和半杯水，中慢火煮，連煮邊用木勺攪拌；

• 3、加煉奶1/4杯和糖，試味，糖加到夠甜爲止；

• 4、中慢火煮，要邊煮邊攪拌，煮到成稠稠的糊就可以了，如果不是當日使用或一次用不完，可用密實罐或盒裝好放入冰箱，一週內應該無問題的。

小竅門

一、加黃油是爲了豆沙更香和不粘鍋；
二、加煉奶是讓豆沙有奶香味，使豆沙味道更香；
三、要慢火煮，邊煮邊用木勺或筷子攪拌。