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“秋季吃南瓜的季節,想吃南瓜餅,必須先熬製裏面的紅豆沙餡。市場上買的擔心有防腐劑,自己熬製才放心。第一次做,經驗不足,沒想到居然這麼成功。”
1、紅豆洗淨,(沒來得及淨泡)直接下高壓電飯煲。按豆/蹄筋類健。睡覺前煮的,早上起來開鍋就這樣了。
2、煮好的豆子倒入料理機打成豆泥。
3、料理機處理過的豆泥,我沒有過濾,豆皮也有營養。這樣也省事,連煮的紅豆水也一起倒在鍋裏熬。
4、黃油和白糖分三次入鍋,充分攪拌。火開中小火,不停的攪拌。
5、因爲捨不得多餘的湯汁,鍋裏水份有些多。多花了些力氣和時間攪拌熬製。成品出鍋,裝入盒子冷卻後放冷藏。隨時可以做南瓜餅了。
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