“腐竹是大豆磨漿燒煮後,凝結乾製而成的豆製品,濃縮了大豆中的精華,可以算是豆製品中的營養冠軍。腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,保護心臟,預防心血管疾病;還具有良好的健腦作用,能預防老年癡呆症的發生。
栗子益氣補脾,強筋健骨,是老年人的保健果品。
腐竹栗子燜雞老少皆宜。家裏的小朋友喜歡吃腐竹,老太太喜歡栗子,皆大歡喜。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
腐竹栗子燜雞的做法步驟
1、雞腿切塊,用料酒,醬油,蠔油和太白粉醃20-30分鐘。
2、腐竹扳小塊,用冷水泡發。
3、栗子清洗乾淨備用。
4、熱油鍋,把八角,蒜和姜爆香。
5、把雞塊略煎一下。
6、放入開水燒開,撇去泡沫,放糖和栗子小火繼續燒20分鐘。
7、放入腐竹燒10-15分鐘至腐竹軟爛即可。