“這道菜真的是用來很多心思,去飯店吃過類似的,回來自己研究改良了一下,雖然賣相不是那麼講究,不過味道還是很不錯的,很下飯的。也是考慮這點才傳上來的呢”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
日式燒豆腐的做法步驟
1、大豆腐切成麻將塊
2、煎至兩面金黃
3、用生抽和醋、蒜末、芝麻油調一個料汁,雞蛋攪成蛋液
4、把豆腐底部沾幾片海苔,沾一層蛋液固定
5、沾有海苔的那面朝下,煎1分鐘定型
6、每個豆腐都翻面,倒入料汁和辣醬,燒至收汁
7、外酥裏嫩,還有鐵板豆腐的風味