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1、日式豆腐切圓柱形,拍粉
2、鍋中加油,燒至4成熱油溫,下入豆腐炸至外表香酥撈出待用。
4、鍋中加少許水,加蠔油、鹽、味精、糖,加點生抽、老抽、雞粉、可勾芡,將豆腐放鐵板上擺盤,將汁澆在豆腐上即可。
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