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1、準備好藕,去掉外皮,清洗乾淨。
2、切成小丁。
3、辣椒和大蒜頭都切成小粒。
4、起鍋燒水。
5、水開後,下入藕丁,煮至8成熟。
6、過涼水,待用。
7、起鍋燒熱,加油,油五成熱時,下入辣椒和大蒜頭煸出香味。
8、下入藕丁。
9、翻炒均勻。
10、加鹽和生抽,翻炒均勻。
11、分次少量的加兩次水,翻炒均勻。
12、最後加入雞精和醋,翻炒均勻即可出鍋。
13、好了。
14、成品圖。
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