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茄汁魚塊的做法 酸酸甜甜的美味----茄汁魚塊 茄汁魚塊怎麼做
茄汁魚塊的做法 酸酸甜甜的美味----茄汁魚塊 茄汁魚塊怎麼做
醉香屋
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁魚塊的做法步驟
1、1魚肉去皮。
2、剔出淨肉,塊小切。
3、魚塊儘量鋪開,篩一層面粉。此之前可以油鍋燒熱。
4、油鍋燒至8成熱,下一小塊粘麪粉的魚塊,有泡迅速冒出即可。
5、下入所有魚塊中火炸制。
6、魚塊基本變色撈出瀝油。
7、油繼續加熱,復炸至金黃。因爲沒掛雞蛋糊,所以沒有非常的金黃。
8、另起鍋,放半勺花生油燒熱,放番茄醬。
9、放香醋、白醋、生抽、鹽、白糖和一小碗熱水。澱粉勾芡,倒入鍋內攪勻,開鍋即可。
10、炸好的魚塊放入盤內。
11、把熬好的茄汁澆在魚塊上。