“【蓮藕彩椒炒豆乾】是一道素炒家常菜,菜名把所用的幾樣食材都羅列出來了。白色的蓮藕,黃色、紅色、綠色的三種彩椒,還有豆乾,食材色澤搭配的比較豐富,因爲加了豆腐乾,所以口感味道都不錯。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蓮藕彩椒炒豆乾的做法步驟
1、蓮藕洗淨、去皮、切塊。
2、彩椒洗淨去蒂,切塊。
3、豆腐乾改刀切塊。
4、熱油,放入蔥姜炒香。
5、放入蓮藕煸炒至斷生。
6、放入豆腐乾,加適量水。
7、中小火燒製1分鐘。
8、放入彩椒,加鹽、白糖、味精調味。
9、翻炒均勻,即可關火。
10、出鍋裝盤,即可上桌品味。
小竅門
1、食材入鍋的順序,蓮藕要先放,彩椒要後放。
2、白糖不宜多放,2克就可以,用來中和味道。