“鮮美可口的湯,嫩軟的娃娃菜;做一鍋上好的上湯娃娃菜其實很簡單;調料用的少,過程一點不復雜”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
上湯娃娃菜的做法步驟
1、食材備好
2、食材改刀備用
3、炒鍋倒少許油放入薑末爆香放入切好的肉絲中火煸炒
4、肉絲炒至變色放入蒜末炒香
5、放入變蛋翻炒一下
6、加入適量熱水(或高湯)燒開
7、放入切好的娃娃菜
8、放少許鹽調味
9、娃娃菜煮軟就好了出鍋到點兒香油就做好了
10、成品圖軟軟的菜,鮮鮮的湯好好吃
小竅門
肉絲提前用料醃製(料酒,胡椒粉,澱粉)一下炒出來比較嫩滑