食材明細
- 魚香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
啤酒燜魚的做法步驟
1、將草魚殺好洗淨血水。
2、將洗好的魚,切塊放入碗中,加入鹽、胡椒粉、生粉、老抽、雞粉醃製十分鐘。
3、將食用油放入鍋中燒熱,放入醃好的魚塊,炸制金黃色,撈出鍋備用。
4、鍋底留油繼續將切好的姜蒜、辣椒、豆瓣醬放入鍋中炒香。
5、倒入百威啤酒一瓶,煮沸後再把煎好的魚倒入鍋中。
6、待魚入味後將切好的青紅椒放入鍋中,在將生粉調好倒入鍋中。
7、最後汁收的差不多了,撒上蔥花拌均勻,準備出鍋。一道美味魚就這樣完成了,流口水。
小竅門
注意鹽不要太過多哦,因爲豆瓣醬和老抽都是鹹的佐料,喜歡麻的可以加點花椒爆香。