“特別愛吃魚,太陽魚肉質很嫩,魚刺很少,非常鮮美。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸太陽魚的做法步驟
1、賣魚的老闆把魚殺好了的,回家後洗淨,改花刀備用。
2、小蔥白切段,小黃薑切片墊在盤底。
3、把魚身上塗上料酒,撒少許鹽,醃製20分鐘。
4、鍋裏水燒開後,再把醃製好的魚放鍋裏,隔水蒸8分鐘。
5、調蒸魚汁油,半匙蠔油,適量鹽,白糖。
6、蒸魚豉油2匙,生抽1匙,黑胡椒粉適量,攪拌勻備用。
7、蒸好的魚悶5分鐘再端出,把盤子裏的水倒出來。
8、提前切好辣椒絲,生薑絲,蔥絲,擺在魚身上。
9、醬汁淋在魚身上。
10、燒點熱油。
11、油熱後淋在魚身上。
12、健康營養的蒸魚完成。