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花蛤蒸蛋的做法 寶寶營養餐:花蛤蒸蛋 花蛤蒸蛋怎麼做
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醉香屋
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花蛤蒸蛋的做法步驟
1、原料:柴雞蛋2-3枚、花蛤少許、白開水適量調味:鹽、生抽、香油各適量
2、花蛤提前用淡鹽水浸泡使其吐淨泥沙,用刷子將殼涮洗乾淨。
3、花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開,撈出瀝乾水。
4、花蛤用剪刀取尖、貝部分,剩餘丟棄。
5、雞蛋磕開加入少許鹽打散。
6、打勻之後過篩去掉蛋液泡沫。
7、加入雞蛋液兩倍的白開水。(或溫水)
8、放入花蛤肉攪勻。
9、蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小眼,冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可,根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎。