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“春季食鮮:花椒嫩芽。”
1、新鮮的花椒樹嫩芽。
2、嫩芽用清水洗乾淨。
3、用開水焯10秒左右撈出瀝水,多餘的花椒芽用保鮮袋密封包好放冰箱冷凍,可儲存較長時間。
4、取適量花椒樹嫩芽,用刀切一兩下就行,雞蛋打散加鹽攪勻均勻。
5、把花椒芽放雞蛋液裏攪勻。
6、炒鍋放油燒熱,放入蛋液滑熟。
7、我喜歡老一些的炒雞蛋,每次炒雞蛋都炒出深黃色。
8、成品圖。
花椒芽焯水後密封冷凍,能儲存較長時間,下次做菜時直接解凍即可。
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