食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬油炒蛋的做法步驟
1、準備食材。
2、生薑洗乾淨切成末,大蔥切成蔥花,海米從中間切開。
3、雞蛋打進一小碗裏裏面加少許鹽提味。
4、將海米段和一半生薑末放進去攪拌均勻。
5、取一小碗,裏面加生抽,蠔油,料酒,花椒粉,紅油豆豉,白糖,玉米澱粉,和剩餘的生薑末攪拌成料汁。
6、鍋中倒寬裕的油,油溫八成熱將雞蛋放進去炒散撈出。
7、用餘油炒香蔥花。
8、將調好的料汁倒進去,炒出醋香味。
9、炒好的雞蛋放進去翻炒均勻。
10、關火裝盤。
11、醬香濃郁,味道鮮美的醬油炒蛋開吃。
12、成品圖。
小竅門
生抽和蠔油都是鹹的,鹽可以根據自己的口味添加。