“牛肉幹鍋會不會比較新穎??此菜譜送給不嫌事多,有時間來操作的人士。反正作者不會再碰這道菜,實在太耗時耗力。
幹鍋顧名思義就是不用水製作的菜品,肉用油炸熟,蔬菜也用油炸熟,最後放調味品混合在一起。還是比較喜歡烹飪幹鍋蝦,肉多、入味、操作方便、不耗時…
此菜譜步驟很多,請做好準備,小編不建議在家做這道菜,看看就算了吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
幹鍋牛肉的做法步驟
1、需要的用料按圖準備好呢。
2、乾淨鍋放適量油,放入藕片。若你用土豆或者萵筍,也是這麼做哦。
3、炒到藕片焦裝,盛出待用。
4、藕片撈出後,鍋中留少許油,放入牛肉、蔥、姜、蒜、白酒翻炒到牛肉的肥肉部分變膨脹。
5、放入蠔油、豆瓣醬、醬油。
6、炒香。
7、與牛肉齊平的水,轉入電高壓鍋中,若用普通燃氣高壓鍋,上氣後20分鐘。
8、煮熟的牛肉。
9、燉好的牛肉倒入炒鍋中,這裏測試下味道,若覺得淡就加鹽。
10、到這一步的時候,牛肉可以直接享用了,若要加蔬菜在裏面,請把新鮮的藕片/土豆直接加里面,煮好之後帶湯汁食用。大火收汁。
11、隨後放入煸好的藕片。
12、混合均勻即可。