怎樣做豬肉好吃

豬肉是平時生活中常見的肉類，糖醋排骨、韓式烤豬爪都是吃貨們非常喜歡的美食，可以說一聽到這些名詞就會流口水。豬肉作爲中國人最常吃的一類肉，做法也是多種多樣，大家可以根據自己的喜好選擇不同的口味。那麼，大家知道怎樣做豬肉好吃嗎？下面，就讓我們一起來看一下吧。

怎樣做豬肉好吃

豬肉燉粉條

食材

五花肉、紅薯粉條、蔥、姜 調料：幹辣椒、花椒、八角、鹽、雞精、糖、老抽料酒

做法

1 五花肉切成塊，下熱水焯一下，去掉血沫

2 粉條提前用水泡上，要不得煮好長時間才能熟

3 蔥切段，薑切片 1 鍋中放油，放入豬肉塊翻炒 2 再放糖、老抽、料酒、蔥段、薑片幹辣椒翻炒出香味 倒入水，放入花椒和大料，燉十分鐘左

4 再放入泡好的粉條，要燉二十分鐘左右，最後放鹽、雞精調味

注：

1 湯汁不要收幹，留些泡飯，很好吃

2 粉條要好時，有少許湯汁時，要用筷子勤翻動，要不粉條會粘鍋的

紅燒肉

做法

1.切塊的五花肉放在清水裏，加薑片，泡一個小時。

2.換水，加清水滿鍋，煮開，煮10分鐘，去血水。

3.用清水漂洗乾淨，放在盤中晾乾水分。

4.開小火，直接放肉塊進去煎，煎至四面金黃，出油。

5.煎好的肉塊放到碗裏，鍋內的豬肉倒出。（我用來做菜飯了）

6.留少許底油，下蔥姜花椒八角煸香。

7.炒出香味後，撈出蔥姜花椒八角待用，鍋內放冰糖碎，小火熬糖。

8.炒出糖焦色後，下肉塊翻炒上色。

9.加入黃酒少許，烹香，酒味散開後，加醬油翻炒。

10.鍋內加水，將蔥姜花椒八角桂皮等香料放入香料包，丟入鍋中。

11.大火開鍋後，小火燉制40分鐘，再轉大火收汁。

12.出鍋，撒少許香蔥

回鍋肉

做法

1 豬五花肉一塊清洗乾淨

2 豬肉涼水下鍋，水開後煮上10分鐘取出

3 把肉切薄片

4 蒜毫洗淨控幹水分

5 將蒜毫切寸段

6 蔥花，薑末，郫縣豆瓣醬備用 7 油熱後放入蔥花薑末煸出香味

8 放入肉片煸炒

9 等肉片微微有點卷就放入郫縣豆瓣醬繼續煸炒

10 放入蒜毫煸炒，等蒜毫變脆後，調入味精，香油翻炒均勻出鍋

注：菜餚無需在放鹽，因豆瓣醬已經很鹹了

榨菜香乾豬肉

材料

榨菜、裏脊肉、豆乾

製作過程

1 榨菜、豬肉、豆腐乾分別洗淨後切成絲，蔥切末

2 切好的肉絲里加料酒、幹澱粉用手拌勻醃15分鐘

3 熱鍋冷油 ，將肉絲倒入，大火煸炒，變色後盛出

4 另起油鍋，下入榨菜和香乾絲煸炒約2分鐘，加適量水和白糖、鹽

5 煸炒2分鐘後倒入肉絲一起炒勻，最後撒上蔥花即可。

小貼士：如果買的榨菜偏鹹的，可以先切成絲，再泡清水裏，去掉些鹹味，炒這個菜基本上不太用放鹽了的

看了上文的介紹，相信大家對怎樣做豬肉好吃這個問題有所瞭解了吧。豬肉燉粉條、紅燒肉、回鍋肉都是很美味的佳餚，看到這裏，喜歡吃豬肉的朋友不必再出門去飯店吃了，自己在家就可以做出美味可口的豬肉，既新鮮又有營養，何樂而不爲呢？