燕窩，是名貴的滋補品，隨着社會的不斷髮展，人們的生活水平不斷提高，近年來，很多人都開始接觸燕窩、食用燕窩，很多孕婦都會在孕期中經常用牛奶燉燕窩，正所謂：“一人吃，兩人補”，無論是孕婦還是胎兒都很容易吸收的。那麼，牛奶燕窩怎麼燉呢？
牛奶燕窩怎麼燉
牛奶燉燕窩做法一
1、食材主料
燕窩兩盞，純牛奶900克。
2、食材輔料
冰糖120克，棗(幹，大)4顆。
3、做法步驟
⑴燕窩兩盞泡水3-4小時。泡完後去掉雜質，撕成線狀。平均放入燉盅裏。
⑵將純牛奶平均注入燉盅。
⑶將冰糖打碎。棗挑大棗，去仔切開或撕碎。
⑷將燉盅放入燉爐，燉至10分鐘，開蓋將碎冰糖及棗平均放進燉盅內。蓋好再燉10分鐘即可。
牛奶燉燕窩做法二
1、食材主料
幹燕條 3g
2、食材輔料
木瓜 20g、牛奶20ml、蜂蜜少量
3、做法步驟
⑴把幹燕條洗淨表面，放乾淨碗裏，倒入50ml純淨水。
⑵泡發4小時左右，至燕條完全發大至通透。
⑶泡發好的燕窩大約是原重量的6-7倍。
⑷把泡發好的燕條放入過濾網內沖洗乾淨，如有細小的絨毛用鑷子挑出。
⑸ 順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅，加純淨水，水量高過燕窩一指節。
⑹加蓋放入鍋內，鍋內水位至燉盅一半高，隔水小火慢燉45分鐘即可。
⑺ 木瓜去皮去籽，切小塊。
⑻ 把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內。
⑼加入冰糖融化或者稍涼後加入蜂蜜拌勻即可食用。
牛奶燉燕窩做法三
1、食材主料
燕窩、冰糖(量按個人喜好的甜度而調整)、純牛奶
2、食材輔料
水(放在燉盅裏)
3、做法步驟
⑴取出燕窩
⑵準備冰糖
⑶將幹燕窩用純淨水浸泡1-2個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
⑷挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍。清洗乾淨後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處儘量用指頭碾細。
⑸將處理好的燕窩和冰糖倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩，稍高1CM的水量爲佳。
⑹加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉1個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味爲蒸好的標準。
⑺舀起加純牛奶即可食用(冰凍之後更好喝)
牛奶燉燕窩做法四
1、食材主料
燕窩、牛奶
2、做法步驟
⑴取一盞燕窩放於碗中。
⑵碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。
⑶浸2個小時後換水一次。
⑷燕窩再繼續浸發3個小時，放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反覆多次，直到清洗乾淨爲止。
⑸順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝乾。
⑹燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。
⑺燉盅放入鍋內(最好用陶瓷或不鏽鋼鍋)，鍋內注入開水 (水位至燉盅一半高)
⑻隔水小火(慢火)燉45分鐘後即食原味燕窩就做好了。
⑼待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內儲存,新鮮燉好的燕窩最多可儲存一個星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。
以上就是小編爲大家介紹牛奶燕窩怎麼燉的方法，其實，燉燕窩，不僅可以用牛奶，還可以用冰糖、椰汁、木瓜，等等。食用燕窩最主要的目的是能吸收燕窩中的唾液酸以及氨基酸，這兩種微量元素對人體健康是非常有好處的。
