西紅柿燉牛肉的做法 材料簡單的健康版西紅柿燉牛肉 西紅柿燉牛肉怎麼做

“在餐館吃飯很喜歡點西紅柿燉牛腩這道菜，但是對於不熟悉的餐館，點這個需要冒一定的風險。有的很顯然拿番茄沙司煮出來的，有的是很不純正的牛肉，有的放了一堆花椒大料味重不說，孕婦老人孩子還不能吃。
索性，還是自己做吧。
試試就知道了，如此簡單的一道菜，味道卻出乎意料的好。熬化的西紅柿，燉的透透的牛肉塊，清爽的香菜，鹹鮮口兒的，微微有點酸，飯前喝開胃，飯後喝滿足，怎麼喝怎麼舒坦。最主要的是，去掉花椒大料等等累贅的調味料，越簡單越健康也越原汁原味~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿燉牛肉的做法步驟

• 1、牛肉焯水，涼水下鍋，中途撇浮沫，水開一分鐘就關火免得煮老了。西紅柿用開水燙一下去皮切塊。

• 2、熱鍋涼油放入蔥白薑片翻炒出香味之後放入洗乾淨瀝乾的牛肉，中火炒制到肉的表面微微發黃。

• 3、放鹽和少量生抽，加入西紅柿不停翻炒，直到西紅柿被炒的軟爛出紅油。此時加鹽利於西紅柿出汁。

• 4、加熱水，喜歡喝湯的就多放水，大火煮開轉砂鍋小火燉上一個小時，吃前撒上香菜。OK啦~~很簡單吧，可是味道不輸給我在任意一個餐館吃過的哦。

小竅門

喜歡酸一點的可以多加點西紅柿，熬化，味道很足。喜歡吃裏面的西紅柿那就先加一部分西紅柿燉着，吃前20分鐘再加一部分西紅柿這樣避免全部熬爛了。堅決不放什麼八角桂皮，搶了西紅柿牛肉的香味不說，熱性作料吃多了沒什麼好處，尤其冬天天干氣躁的。