以前小時候特別期待節日的到來，因爲每逢年過節家裏都會包餃子，現在長大了有條件可以在平常也能自己吃到餃子。很多人都會包餃子，但是不會調餃子餡，挑餃子餡是一項十分講究技術的活。下面就爲大家介紹一下該怎麼調餃子餡，這三樣東西必不可少。
一、餃子餡怎麼調好吃？這三種東西必放
1、第1種幾乎80%的人都不會往裏面放，就是白糖。有很多人都認爲餃子吃起來是鮮香的，怎麼會放進去甜味的白糖呢?其實白糖的作用不僅僅是增加甜味，它還有另外一種功能就是提鮮。在很多的燒烤攤上大家都能看到，有一些燒烤師傅會專門在食物上撒一些白糖面，這種作用就是爲了能夠提鮮。提現的同時還能夠去除一定的腥味兒，如果是你做的餃子餡兒太鹹或者是太酸的話，放上白糖就會綜合味道，所以做出來會更加好吃。
2、第2個是雞蛋。其實雞蛋非常常見，很多人在做餃子的時候都會放進去，因爲雞蛋的營養價值高，在拌餃子餡的時候打一兩個雞蛋進去就能夠很好的增加口感。但是把雞蛋放進去還有另外的一個重要作用是很多人不知道的，就是在煮餃子的過程中可以讓餃子餡兒不會鬆散很大程度的鎖住餃子餡裏面的營養。不光好吃，營養還豐富呢。
3、第3個是一種輔助食材，生薑。有很多人特別不喜歡生薑的味道，所以在做美食的時候會把加生薑這一步驟省略掉，其實生薑有很大的作用，我們在做一些餃子餡兒，尤其是一些葷餡兒的時候，會發現肉裏面本身帶有一點腥味兒，如果放進去一點生薑的話，就能夠很好的去除肉裏面的腥味，給肉大大的提鮮，所以在做餃子餡的時候千萬不能夠忽略這一步。
二、調餃子餡哪些東西不能放
1、肉餃子餡：一般正常製作肉餃子餡，都會用到這幾種調料，鹽，雞精，胡椒粉，十三香或者是五香粉，雞蛋，香菜，生薑，但是我看到很多人說需要放油，在製作肉餃子餡的時候，是不能放油的，肉裏面本身就含有很多的油水了，再放一些油進去，吃起來會有一種非常膩人的感覺
2、素餡的餃子：在製作這種餃子餡的時候，就需要放一些油在裏面了，因爲都是蔬菜，如果不放油的話，吃起來一點油水都沒有了，看似非常簡單的一步，但是有很多人都把這兩種餃子餡的製作方法混爲一談，不管是什麼餃子餡都放油!
3、還有很多人在製作餃子餡的時候說需要放蠔油，這煎制就是多此一舉，餃子誕生的時候，蠔油都還不知道在哪裏呢，所以我們要明白怎麼吃，吃什麼樣的纔對人體好，食材本身就已經被農藥侵犯，如果在不注重飲食，很多不健康的東西吃到肚子裏面，以後後悔的是您自己
真正的健康對於食材來說，都是要返璞歸真，需要吃食材的原味，爲啥都說自己家裏種植的菜好吃呢，就是這個道理!
餃子餡怎麼調好吃。上面爲大家介紹怎麼調餃子餡好吃。現在生活水平提高了，很多食物都得到改良，餃子也不例外。餃子從以前非常單一的餡變成現在多種多樣的餡，但是不管再怎麼多變，還是覺得小時候吃的最好吃，那時候的餃子雖然沒有現在餡多，但是十分清甜，總讓人會回味無窮。
