幹煎銀鯧魚怎麼做 - 幹煎銀鯧魚的做法

“幹煎鯧魚是一道美味的家常菜餚，主要材料爲鯧魚。鯧魚肉質細嫩，營養豐富，老少皆宜！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹煎銀鯧魚的做法步驟

• 1、新鮮的鯧魚剪開腹部去除腮和內臟，魚肚內的一層黑膜一定要清理乾淨

• 2、爲了使魚肉更好的入味兒，把鯧魚的兩面切棱形花刀

• 3、蔥、姜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥段、薑絲，放入盛鯧魚的容器中，加入適量的鹽、料酒、白胡椒粉攪拌均勻，醃製30分鐘使之入味兒，期間多攪拌幾次

• 4、不粘鍋加入適量的花生油，油溫5成熱時放入醃製好的鯧魚中小火煎制

• 5、鯧魚一面煎至金黃色輕輕翻動煎至另一面同樣金黃即可

• 6、鯧魚背部的魚肉厚不容易成熟，可以把不粘鍋的一面翹起（如圖所示）先把鯧魚的背部煎熟

• 7、盤中擺上清洗乾淨的生菜葉子，把煎好的鯧魚整齊的擺放好即可