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1、花蟹洗淨,切件,這隻花蟹很大一隻,如果小的,就用兩隻。
2、鍋燒熱,少許油,爆香蔥頭,薑片,蒜。
3、倒入花蟹,翻炒。
4、注入涼水,有高湯更好,放入少許的料酒,煮開至湯白。
5、放入泡好的粉絲,加點紫蘇更好,再煮至粉絲熟透,調入鹽即可起鍋,也可加入少許胡椒粉,我沒有加,撒上點香菜點綴下。
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